Voorgerechten
Coquilles
ajo blanco / tartaar van courgette / pittige olie
Of
Aardappelsalade
Iberico ham / Manchego kaas / groene asperges
Hoofdgerechten
Lamskroon
kruidenkorst / zuiderse puree / zomerwortel / spitskool / jus van tijm
Of
Zeebaars
tagliatelle / spinazie / kerstomaat / limoen / Macadamia
Desserten
Vijg
gekarameliseerd / balsamico / pistache / amandel
Of
Aardbei
vanille ijs / sabayon van Limoncello
Menu Cleophas 3 gangen: € 64,00 pp