Voorgerechten
Asperges à la flamande
mimosa van ei / hoeveboter / groene kruiden
Of
Asperges Iberico de Bellota
gebrande asperges / Iberico de Bellota / Hollandaise / zoete aardappel
Tussengerecht
Aspergevelouté
grijze garnaal / rozemarijncroutons
Hoofdgerechten
Lamsfilet
persillade / doperwt / artisjok / couscous / ras el hanout / lamsjus
Of
Zeeduivel
gegrilde asperges / bloemkool / blanke botersaus / peterselieaardappelen
Desserten
Panna cotta
vanille / sinaasappel / Aperol
Of
Dame Noir
vanille ijs / chocolade ijs / Callebaut chocolade / room
Menu Cleophas 3 gangen: € 64,00 pp
Menu Cleophas 4 gangen: € 72,00 pp