Voorgerechten
Rundscarpaccio
rucola / basilicumpesto / gerookte Parmezaan
Of
Opdorpse hopscheuten van ‘Temmerman’
hoeve-ei / gerookte zalm / brioche / waterkers
(suppl. € 5,00)
Of
Opdorpse hopscheuten van ‘Temmerman’
ossenstaart / aardpeer / hazelnoot
(suppl. € 5,00)
Tussengerecht
Witloofsoep
mosterd / pastrami
Hoofdgerechten
Kalfstournedos Rossini
spinazie / bordelaisesaus / rösti
Of
Roodbaarsfilet
bloemkool / prei / stoemp / mosterdmousseline
Desserten
Wijnappelsien
Italiaanse meringue / haver / citroensorbet / dragon
Of
Tarte tatin
appel / vanille ijs
Menu Cleophas 3 gangen: € 62,00 pp
Menu Cleophas 4 gangen: € 70,00 pp