Aspergemenu
Voorgerechten
Malderse asperges
mimosa van ei / hoeveboter / peterselie
Of
Malderse asperges
salade / tomaat / gepocheerd ei / Reypenaer / gerookte zalm
Tussengerecht
Aspergevelouté
pancetta / bieslook
Hoofdgerechten
Kalfslende
beukenzwam / zoete ui / erwten / truffelroomsaus / kroketjes
Of
Zeebaars
gewokte asperges / trostomaat / basilicumsaus / peterselieaardappeltjes
Desserten
Crème brûlée
rozemarijn / citroentijm / lemon curd / framboos
Of
Dame blanche
vanilleroomijs / chocoladesaus
Menu Cleophas 3 gangen: € 58,00 pp
Menu Cleophas 4 gangen: € 64,00 pp