Voorgerechten
Kalfstartaar
met de hand gesneden / langoustine / zure room
+ € 17,00: 10g royal Belgian kaviaar
Of
Dorade
witte rammenas / sesam / miso marinade
Tussengerecht
Wortelvelouté
kokos / gerookte kip
Hoofdgerechten
Lomo Duroc d’olive
gelakt / zilveruitjes / spruiten / hasselback aardappelen / blackwellsaus
Of
Zeewolf
pastinaakpuree / roodlof / oosterse sabayon
Desserten
Tartelette
witte chocolade / yoghurt
Of
Tiramisu
blauwe bessen / citroen
Menu Cleophas 3 gangen: € 64,00 pp
Menu Cleophas 4 gangen: € 72,00 pp