Voorgerechten
Zwijn
wildpastei / bietjes / brioche
Of
Duif
filet / gerookte knolselder / compote cevenne ui / truffeljus
Of
Zalm
gravad lax / zoet zure komkommer / yoghurt
Tussengerecht
Pompoensoep
pancetta / comté kaas
Hoofdgerechten
Hert
filet / peertje / witloof / jagermeestersaus / amandelkroketten
Of
Zeebaars
spinazie / macadamia / knoflookpuree / mousseline van rivierkreeft
Desserten
Mandarijn
amandel / chocolade
Of
Kaasbord
vijgen konfijt / notenbrood
Menu Cleophas 3 gangen: € 64,00 pp
Menu Cleophas 4 gangen: € 72,00 pp