Voorgerechten
Pastei
wild zwijn / bietjes / brioche
Of
Coquilles
pastinaak / miso / ponzu botersaus
Tussengerecht
Erwtensoep
gerookte makreel / vadouvan
Hoofdgerechten
Eend
wilde eendenfilet / aardpeer / cantharellen / jus van citroengras / kroketjes
Of
Hert
filet / spruitjes / knolselder / krokante ui / gratin met truffel / fine champagnesaus
Of
Zalm
filet / romige risotto / beukenzwam / Thaise jus
Desserten
Tiramisu
koffie / karamel / hazelnoot
Of
Kaasbord
vijgen konfijt / notenbrood
Menu Cleophas 3 gangen: € 64,00 pp
Menu Cleophas 4 gangen: € 72,00 pp