Voorgerechten
Rundscarpaccio
gemarineerde rundslende / foie gras / truffel / blue stilton / rucola
Of
Zeebaars
schorseneer / wortel / walnoot / mosterdsaus
Tussengerecht
Pastinaakvelouté
gerookte zalm / geroosterde amandel
Hoofdgerechten
Skrei
knolselder / eryngii / pappardelle / parmezaan / jus van eekhoorntjesbrood
Of
Parelhoen
zoetzure rode kool / flespompoen / portosaus / aardappelblini
Desserten
Peer
gepocheerd / speculoos / dulce de leche / yuzu
Of
Kaasbord
vijgen konfijt / notenbrood
Menu Cleophas 3 gangen: € 64,00 pp
Menu Cleophas 4 gangen: € 72,00 pp