Voorgerechten
Malderse asperges
mimosa van ei/ kruidenolie
Of
Malderse asperges
gerookte zalm / mousseline
Of
Zeebaars
ceviche/venkel/pompelmoes
Tussengerecht
Aspergevelouté
gerookte zalm
Hoofdgerechten
Lamskroon
groene asperges / erwten / geroosterde paprika / tijmsaus / krielaardappeltjes
Of
Kabeljauw
aioli / spinazie / puree / mousseline
Desserten
Panna Cotta
rode vruchten / sorbet van champagne
Of
Sabayon
Vicaris Red Punch / vanille ijs
Menu Cleophas 3 gangen: € 55,00 pp
Menu Cleophas 4 gangen: € 61,00 pp