Voorgerechten
Gemarineerde zalm
licht gerookt / rode biet / gin / sinaasappel
Of
Buikspek
piri piri / Oosterse pompoen / gerookte amandel
Tussengerecht
Broccolisoep
krokante venkel / groene appel
Hoofdgerechten
Kalfsoester
green egg / wortel / snijboon / kroketjes / portosaus
Of
Zeeduivel
prei / courgette / gerookte aardappel / jus van karnemelk en sambai
Desserten
Eiwitschuim
framboos / vanille / gember
Of
Crème brûlée
klassiek
Menu Cleophas 3 gangen: € 55,00 pp
Menu Cleophas 4 gangen: € 61,00 pp